Salada Simples com Atum, ALFACE FRISADA ROXA e RABANETES I e II

Receita das Colheitas: ALFACE FRISADA ROXA, RABANETES I e II

Colheitas:

    • Nesta receita utilizou-se novamente uma Alface Frisada Roxa, da Horta Vertical na Cozinha, das quais foram retiradas todas as folhas da Alface. Foi a primeira colheita desta Alface após 10 semanas da sementeira.

Colheita da ALFACE FRISADA ROXA
(10 semanas após a sementeira)

   • Ainda se utilizou quatro Rabanetes I nesta receita. Os rabanetes II tinham 5 semanas (1 mês) e apresentavam 2 a 3 cm de diâmetro;

Colheita dos RABANETES I

   • Ainda se utilizou quatro Rabanetes II nesta receita. Os rabanetes II tinham 5 semanas (1 mês) e apresentavam 2 a 3 cm de diâmetro;

Colheita dos RABANETES II

   • Ainda se utilizou Cebolinho. Os rabanetes II tinham 5 semanas (1 mês) e apresentavam 2 a 3 cm de diâmetro;

Colheita do CEBOLINHO

(9ª semana após a Sementeira)

Ingredientes:

- 1 Alface Frisada Roxa

- 1 Cebola pequena

- 1 Lata de Atum

- 2 Rabanetes I

- 2 Rabanetes II

- Azeite q.b

- Vinagre de Cidra q.b.

- Cebolinho q.b.

Procedimentos:

1. Cortar as folhas de Alface Frisada Roxa em pedaços uniformes;

2. Colocar os pedaços de folhas numa saladeira;

3. Escorrer a lata de Atum e aplica-lo por cima da Alface;

4. Cortar e aplicar a Cebola às meias-luas no preparado anterior;

5. Cortar e aplicar os Rabanetes I e II às rodelas nos pedaços de folhas de Alface, Atum e de Cebola:

6. Juntar o azeite e o vinagre cidra;

7. Finalizar com o cebolinho picado por cima de toda a salada;