Salada de Grão de Bico, Batata e Atum com Vinagrete aromatizado com Cebolinho

   Esta Salada é muito completa e rica em nutrientes e pode ser servida como prato principal. O molho Vinagrete aromatizado com Cebolinho confere a está salada uma acidez e um sabor único devido principalmente ao Cebolinho.

Receita da Colheita: CEBOLINHO

Colheita:
    • Nesta receita utilizou-se um pequeníssimo molho de Cebolinho, com 19 semanas após a sementeira, para conferir a Salada um sabor muito agradável;

Colheita do CEBOLINHO

(19ª semana após a sementeira)

Ingredientes:

- 1 lata de 320 gr de Grão de Bico

- 8 batatas pequenas

- 1 Ovo.

- 1 lata de Atum de 120 gr

- Água q.b.

- Flor de Sal q.b.

- Vinagrete ( VER: Vinagrete aromatizado com Cebolinho)

- Azeitonas Pretas q.b. (decoração)

Procedimentos:

1. Aparar as batatas;

2. Levar um tacho ao lume com água, as batatas e flor de sal. Até as batatas ficarem cozidas;

3. Levar outro tacho ao lume com água quando estiver a ferver adicionar um o ovo e flor de sal. Deixar cozer por 10 minutos;

4. Passar o grão de Bico por água quente;

5. Escorrer a lata de atum;

6. Num prato colocar o grão de bico e o atum por cima;

7. Descascar o ovo e partir em quatro para colocar no meio do prato;

8. Distribuir as batatas cozidas por cima do grão de bico e atum juntamente com as azeitonas;

9. Regar toda a salada com o vinagrete aromatizado com cebolinho;