Mini-pizzas de Berinjela

 Para aproveitar as últimas colheitas de Outono, aqui fica uma receita muito simples e rápida de confeccionar. Com o destaque principal para a berinjela que vai servir de base para as min-pizzas e para o tomate rama que combina perfeitamente com o orégão fresco.

Receita da Colheita: BERINJELA

Colheita:
 • Nesta receita utilizou-se uma Berinjela de dimensões pequenas, 12 cm de comprimento e 4,5 cm de diâmetro.

Realização da Colheita da Berinjela

Colheita da Berinjela

 • Nesta receita utilizou-se três tomates de Tomate Rama, são pequenos apresentam apenas 5 cm de diâmetro.

Colheita da Tomate Rama

 • O orégão combina perfeitamente com o Tomate foram utilizados 3 talos de folhas para aromatizar as mini-pizzas;

Colheita da Orégão

Ingredientes:

 • 1 Berinjela ou 1 Curgete

 • 3 Tomate Rama
 • 1 dente de Alho
 • 100 g de Queijo Mozarela

 • Orégão fresco q.b.

 • Flor de Sal q.b.
 • Pimenta Preta q.b.

 • Azeite q.b.
 • Água q.b.

Nota: Estas mini-pizzas podem ter como base a Berinjela ou a Curgete.

Procedimentos:

1. Lavar e cortar a Berinjela as rodelas com cerca de 0,5 a 1 cm de espessura;

2. Numa tigela colocar as rodelas de berinjela com água temperada com flor de sal. Reservar;

3. Pelar a tomate e picar em cubos pequenos para uma tigela.

4. Picar o alho finamente.

5. Picar as folhas frescas de orégão;

6. Temperar a preparação anterior com flor de sal, pimenta preta moída no momento e azeite. Misturar bem. Reservar;

7.  Noutra tigela cortar o chouriço em cubos pequenos. Reservar;

8. Pré aquecer o forno a 180º C. Picar as rodelas de Berinjela com uma faca e distribuir as rodelas sobre o papel vegetal;

9. Colocar o conteúdo da tigela o tomate picado sobre as rodelas;

10. Acrescentar o chouriço aos pedaços;

10. Levar ao forno por 10 a 15 minutos;

11. Após os 10 a 15 minutos, retirar do forno e acrescentar o queijo mozarela;

12. Levar novamente ao forno por 5 minutos e está pronto a servir;

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