Bruschetta de Tiras de Ovos e Tomate com Salsa e Cebolinho

   É uma receita muito saborosa da Tomate com os Ovos. As ervas aromáticas (Salsa e Cebolinho) conferem a este prato um aroma agradável  e um sabor autentico juntamente com o alho. 

Receita das Colheitas: SALSA e CEBOLINHO

Colheitas:
 • Nesta receita utilizou-se ervas aromáticas e uma delas foi quatro talos de Salsa, com 14 semanas após a sementeira, para conferir ao Patê um aroma muito agradável;

Colheita do SALSA

(14ª semana após a sementeira)

  • Ainda se utilizou-se também o Cebolinho, com 14 semanas após a sementeira, para trazer ao Patê frescura;

Colheita do CEBOLINHO

(14ª semana após a sementeira)

Ingredientes:
 • 1 Pão da Avó
 • 2 Ovos
 • 2 Tomates maduros
 • 1 dente de Alho
 • Salsa q.b
 • Cebolinho q.b.
 • Azeite q.b.
 • Flor de Sal q.b.
 • Misturas de Pimentas q.b.

Procedimentos:
1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC;
2. Partir o pão da avó as fatias de 1,5 cm e coloca-las no forno até ficarem douradas a gosto;
3. Mexer os ovos muito bem num tigela juntamente com uma pitada de flor de sal;
4. Numa frigideira pré-aquecida colocar um fio de azeite e os ovos mexidos até preencher o fundo da frigideira (tipo os crepes) e virar passados alguns segundos quando estiverem dourados. Repetir este processo várias vezes como os restantes os ovos mexidos da tigela (fazer tipo crepes mas só com ovos);
5. Quando todos os crepes de ovos estiverem prontos cortar-los em tiras de ovos;
6. Na frigideira colocar um fio de azeite e alho picado e posteriormente as tomates cortadas aos cubos e sem casca. Deixar refogar até o Tomate ficar amolecido e adicionar salsa picada, flor de sal e as misturas de pimentas;
7. Em seguida procede-se a linha de montagem da bruschetta:
   A- Colocar o tomate amolecido por cima das fatias de pão tostadas;
   B- Em seguida, as tiras de ovos;
   C- Finalizar com cebolinho picado por cima de tudo;
8. Agora é só servir;