A Horta no Inverno retrata o fim do ciclo vegetativo e a preparação, execução e renovação de mais um ciclo hortícola.
Por isso, Horta no Inverno pode-se dividir em três fases distintas:
• 1ª Fase: corresponde ao primeiro mês do Inverno, retrata o fim do ciclo vegetativo.
• 2ª Fase: corresponde ao segundo mês do Inverno, consiste na preparação do solo.
• 3ª Fase: corresponde ao terceiro mês, corresponde ao início de mais uma renovação do ciclo hortícola.