domingo, 27 de março de 2016

Como Cultivar SALSA

SALSA
Andreia Carril
Pacote de Sementes de Salsa
Nome: Salsa

Nome Científico: Petroselinum Crispum

Descrição: É uma erva aromática amplamente utilizada na cozinha considerando-se até a mais popular. As suas folhas são alternadas e  ramosas. Existem dois tipos de variedade de Salsa segundo a folhagem que pode ser: lisas ou frisadas. As suas flores contêm uma cor amarela esverdeada do tipo umbela (conjunto de flores que partem do eixo central com a configuração de um guarda-chuva). A Salsa possui suavidade no seu aroma e sabor;

SEMEAR
Semear consiste em lançar as sementes de Salsa na terra para germinarem.

Sementeira:
   • III a VII (Março a Julho);


Material:
- Copo, Vaso, Floreira ou Terreno
- Substrato (Terra)
- Sementes de Salsa

- Borrifador com Água

Tipo de Utensilio:
   • Copo: Serve para as sementes germinar e depois serem transplantadas para local definitivo, embora a Salsa seja um pouco sensível ao transplante;

   • Vaso: Quanto maior for o espaço do vaso maior será o seu desenvolvimento. Por isso, aconselha-se a utilizar no minimo um vaso com as seguintes características: o circular deve ter 15 cm Ø e 15 cm de profundidade e o quadrado 15 cm x 15 cm com 15 cm de profundidade;

   • Floreira: O comprimento é indiferente e a largura deve ter  no minimo 15 cm e respeitar a profundidade minima de 15 cm;

   • Terreno: É o melhor local para semear a Salsa, pois normalmente já possui características superiores as anteriormente indicadas;

Tipo de Solo:
   • A Salsa prefere um solo húmido, que seja bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. Contudo, a salsa é uma planta rústica, que consente bem várias condições de solo;

Temperatura:
   •  Pode ser produzida em vários tipos de climas mas o preferencial da Salsa é em clima ameno: 10º a 20º C;

Exposição Solar:
   • A salsa pode ser cultivada em locais com sombra parcial ou em locais ensolarados. Ou seja, em locais frescos e bem iluminados;

Instruções da Sementeira:
   • Colocar as sementes separadas e cobrir com uma camada fina de terra, cerca de 0,5 cm, e pressionar ligeiramente o solo;

   • Por fim, após o procedimento anterior borrifar ligeiramente com água; 

Espaçamento da colocação da Semente:
   • Horizontal: 0,8 cm;

   • Vertical (Profundidade): 0,5 cm;

Tratamento durante a Sementeira:
   • Vaporizar com água uma ou duas vezes por dia;

   • Selecionar algumas plantas que tenham germinado muito juntas;

Germinação:
   • De 15 a 35 dias (um pouco demorada);

Ciclo de Vida:
   • Bianual ou Anual;

PLANTAR
 Plantar consiste em colocar a planta de Salsa na terra para que se possa desenvolver e vigorar.

Transplantação:
   • Quando a planta tiver 4 a 6 folhas verdadeiras, pois as duas primeiras são falsas;

Instruções da transplantação:
   • Molhar bem o copo com água, antes do transplante para que as raízes fiquei mais soltas do copo e mudar para o local definitivo;

Espaçamento da colocação da planta:
   • Comprimento: 8 cm;

   • Largura: 20 cm;

Tratamento durante a Plantação:
   • Rega ou Irrigação: A Salsa prefere a terra sempre húmida, por isso, deve-se regar a terra e não as folhas. Deve evitar-se o encharcamento;

   • Durante a plantação deve-se cortar as ervas invasoras que possam surgir;

COLHER
Colher consiste em realizar a colheita, ao retirar da planta os talos de folhas da Salsa.
Colheita:
   • V a XI (Maio a Novembro);

Instruções da Colheita:
   • Deve-se cortar a cerca de 1 a 2 cm da terra e sempre do lado exterior da planta, ou seja, deixando o centro da planta continuar a expandir mais folhas;

  • As folhas devem ser colhidas á medida que forem necessárias e quanto mais colher mais folhas continuarão a surgir;


Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Salsa_(planta) ; "Pacote de Sementes de Salsa";



EXPERIÊNCIA PESSOAL
A minha Salsa:
   Neste espaço irei falar da minha experiência pessoal no mundo mágico da horticultura, pois é um orgulho enorme poder desfrutar da minha horta, dos meus saberes e da grande alegria que sinto ao tratar das  plantas.
   Através deste espaço irei proceder ao acompanhamento da Salsa semana-a-semana, indicando as minhas observações e tratamentos que vou fazendo.
   Espero que gostem, que partilhem ideias e duvidas comigo.


Semana 0
   • (25/02/) Neste dia realizou-se a sementeira da Salsa, neste dia a Lua encontrava-se na fase de Lua Cheia, ideal para plantar tudo o que dá “acima do solo” (folhas, flores e frutos comestíveis);

1ª Semana
  • (03/03) Após uma semana não existe nenhum resultado visível;

2ª Semana
  • (10/03) Ocorridos duas semanas, algumas sementes de Salsa começaram a germinar e outras plantas já possui nitidamente duas folhas. Entretanto, noutros copos ainda não possuem resultados visíveis;
Salsa com 2 semanas
3ª Semana
   • (17/03) Durante esta semana a Salsa desenvolve-se substancialmente como se pode confirmar na imagem. O seu caule cresceu bastante juntamente com as suas duas folhas;
Salsa com 3 semanas
4ª Semana
   • (22/03) A Salsa nesta fase encontra-se com uma folha já com o formato original da Salsa, ou seja, a primeira folha verdadeira. Devido ao excesso de Salsa foi arralada deixando apenas uma ou duas plantas de Salsa por copo;
Antes: Salsa com 4 semanas
Depois: Salsa com 4 semanas
5ª Semana
   • (31/03) As plantas de Salsa apresentam duas folhas verdadeiras e em algumas é possível ver mais uma folha verdadeira a brotar. Além disso, as folhas e o caule cresceram bastante. Relativamente a algumas plantas de Salsa o caule está fino demais e devido a isso a planta deite-se sobre o solo. Por isso, foi colocado palitos de madeira junto as plantas de Salsa para que elas ficassem de pé e direitas;
Salsa com 5 semanas
6ª Semana
   • (07/04) Nesta fase as plantas de Salsa apresentam três folhas verdadeiras e em algumas é possível ver mais uma folha a brotar. Além disso, as folhas e o caule continuaram a aumentar de tamanho. Neste momento, 6 semanas, a Salsa tem aproximadamente 10 cm de altura. Embora tenha colocado palitos a Salsa começa a ficar curvada. Por isso, procedeu-se ao transplante da Salsa nesta fase para vasos, colocando uma planta em cada vaso excepto num vaso em que foram colocadas 6 plantas de Salsa;
Antes: Salsa com 6 semanas
Depois: Salsa transplantada com 6 semanas
Seis Plantas de Salsa juntas com 6 semanas

7ª Semana
   • (14/04) Após uma semana da transplantação da Salsa apresenta os seguintes desenvolvimentos:
     - A nível da sua postura ficou mais direita e firme;
     - Quanto as suas folhas apresentam quatro folhas verdadeiras e duas folhas falsas, aumentaram ligeiramente de tamanho e é possível sentir o cheiro característico da salsa quando se quebra suavemente uma folha;
Salsa com 7 semanas da sementeira e 1 semana da transplantação
Salsa desenvolvimento das folhas

Seis Plantas de Salsa juntas

8ª Semana
   • (21/04) Nesta fase a Salsa apresenta duas folhas falsas e cinco folhas verdadeiras. A Salsa durante esta semana cresceu mais a nível do caule;
Salsa com 8 semanas da sementeira e 2 semana da transplantação
Seis Plantas de Salsa juntas


9ª Semana
   • (28/04) Nesta semana a Salsa aumentou significativamente de tamanho nas suas folhas. Relativamente ao número de folhas apresenta o seguinte: duas folhas falsas e seis folhas verdadeiras. Nesta nona semana efetuou-se a primeira colheita da Salsa;

Explicação de Como Cortar a Salsa na Colheita: Como Colher a Salsa
Salsa com 9 semanas da sementeira e 3 semana da transplantação
Antes: Salsa antes da Colheita

Depois: Salsa depois da Colheita
Seis Plantas de Salsa juntas

10ª Semana
   • (05/05) Nesta semana a Salsa continua a aumentar significativamente de tamanho nas suas folhas. Quanto ao número de folhas apresenta o seguinte: duas folhas falsas e sete folhas verdadeiras. Está semana realizou-se outro tipo de colheita noutro vaso de Salsa;

Explicação de Como Cortar a Salsa na Colheita: Como Colher a Salsa
Antes: Salsa com 10 semanas da sementeira e 4 semana da transplantação
antes da colheita
Depois: Salsa com 10 semanas da sementeira e 4 semana da transplantação
depois da colheita

11ª Semana
   • (12/05) Nesta semana não foi possível obter observações da Salsa.

NOTA: Durante está semana (06/05) a (14/05) estive ausente.


12ª Semana
   • (19/05) Nesta semana e após uma semana de ausência a Salsa apresentou algumas sequelas relativamente a escassez da água. No vaso em que se encontrava apenas a Salsa colhida rente a base acabou por secar, pois estava diretamente ao sol não tinha talos de folhas para se proteger do sol e ao mesmo tempo tinha falta de irrigação da água. Quanto ao vaso onde se encontrava a salsa colhida parcialmente nas extremidades apenas secaram as duas folhas verdadeiras mais antigas. Por fim, o vaso de Salsa que ainda estava intacto apresentava os talos de folhas descaídos mas em condições de serem colhidos;

   • Neste semana ficou-se apenas com dois vasos, sendo que no vaso onde se encontrava a Salsa intacta foi colhido um ramo inteiro de Salsa junto a base;
Antes: Salsa com 12 semanas da sementeira
Vaso em que o pé de  Salsa secou

1ª Colheita de um ramo inteiro de Salsa junto à base
(Salsa intacta) 
Colheita de Salsa
(12ª semana após a sementeira)


Depois: Salsa com 12 semanas da sementeira.
(Eliminação do vaso seco e um vaso colhido de Salsa)
13ª Semana
   • (26/05) Nesta semana a Salsa apresentou um desenvolvimento significativo nas folhas mais jovens. Como algumas folhas mais antigas já estão descaídas foram colhidas parcialmente;
Antes: Salsa com 13 semanas da sementeira antes da 2ª colheita
Antes: Salsa com 13 semanas da sementeira
antes da 2ª colheita
Depois: Salsa com 13 semanas da sementeira
e depois da 2ª colheita
2ª Colheita Parcial de Salsa
(13ª semana após a sementeira)
Depois: Salsa com 13 semanas da sementeira
depois da 2ª colheita

14ª Semana

   • (02/05) Nesta semana a Salsa apresentou um desenvolvimento moderado nas folhas mais jovens. Relativamente ao pé de Salsa que tem sido colhido parcialmente foi novamente colhido parcialmente;
Antes: Salsa com 14 semanas da sementeira
antes da 3ª colheita.
Depois: Salsa com 14 semanas da sementeira
depois da 2ª colheita
3ª Colheita Parcial de Salsa
(14ª semana após a sementeira)

Nestes links estão Receitas nas quais foram utilizadas as colheitas desta Salsa:
1.  Ovos Mexidos com CEBOLINHO e SALSA
2.  RABANETES I Assados com Ervas Aromáticas
3.  Bacalhau Assado no Forno com Ervas Aromáticas
4.  Bruschetta de Ovos Mexidos e Tomate com Ervas Aromáticas
5.  Patê de Atum e Delicias do Mar com Ervas Aromáticas
6.  Salmão Panado em SALSA, Sementes de Sésamo e Chia

1 comentário:

  1. Ola....Minha salsa está com 60cm de altura e está completamente cheia de sementes, mas já faz mais de 2 meses e nada das sementes secarem....a temperatura aqui no sum tem passado dos 30º....gostaria de saber o que devo fazer para ela secar?

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