Creme de Cenoura com Poejo

   A cenoura é uma hortaliça maravilhosa devido a sua cor e ao seu sabor único. Confere a este creme uma cremosidade estonteante. Ao acrescentar um ramo de poejo a este creme vem intensificar ainda mais o sabor mas sem nunca perder o sabor original da cenoura. A Cenoura e o Poejo combinam perfeitamente.

Receita das Colheitas: CENOURAS, PIMENTO e POEJO

Colheitas:

    • Nesta receita utilizou-se três cenouras, com 19 semanas após a sementeira e apresentam as seguintes características: um diâmetro entre 1,5 a 2 cm e um comprimento entre 8 a aproximadamente 15 cm;

Colheita de três Cenouras

(19ª semana após a sementeira)

    • Nesta receita utilizou-se um pedaço de Pimento Vermelho, com 24 semanas após a sementeira. O Pimento apresenta as seguintes características: um comprimento de 7 cm e um diâmetro de aproximadamente 5 cm, ou seja, é de tamanho pequeno;

Colheita do Pimento

(24ª semana após a sementeira)

    • Nesta receita utilizou-se um ramo de folhas de Poejo, colhida da Horta Vertical na Cozinha. É uma erva aromática com um aroma muito intenso;

Colheita de um ramo de folhas de Poejo

Ingredientes:

- 3 Cenouras
- 1 Batata 

- 1 dente de Alho
- 1 pedaço de Pimento Vermelho
- Água q.b.

- Flor de Sal q.b

- Fio de Azeite

Procedimentos:

1. Aparar e cortar as batatas e as cenouras em pedaços;
2. Colocar num tacho juntamente com um dente de alho picado e o pedaço de pimento vermelho. Cobrir com água 2 a 3 cm dos pedaços mais pesados;

3. Levar o tacho ao lume;

4. Acrescentar o ramo de folhas de poejo;

5. Temperar com flor de sal;

6. Quando estiver cozido regar com um fio de azeite e reduzir em creme com a varinha mágica;
7. Agora o Creme de Cenoura com Poejo está pronto a servir;