Salada de TOMATE e Queijo Mozzarella

   Esta salada é muito simples e fácil de realizar. É muito saborosa e refrescante para estes dias de tanto calor. Os Tomates Coração de Boi estão bem maduros e ricos de sabor ligam perfeitamente com o Queijo Mozzarella. E para aumentar ainda mais o sabor a esta deliciosa salada adiciona-se o Manjericão.

Receita das Colheitas: Tomate Coração de Boi e Manjericão

Colheitas:
    • Nesta receita utilizou-se dois tomates da variedade Tomate Coração de Boi, com 21 semanas após a sementeira. Estes tomates estão bastante saborosos pois devido a sua excelente maturação encontram-se com um sabor único e muito delicioso .

Colheita do TOMATE CORAÇÃO DE BOI

(21ª semana após a sementeira)

    • A outra hortaliça colhida da Horta e utilizada nesta receita foi o Manjericão, uma erva aromática com bastante aroma e sabor que liga perfeitamente com o Tomate.

Colheita do Manjericão

Ingredientes:
- 2 Tomate (Variedade: Coração de Boi)
- Queijo Mozzarella
- Flor de Sal q.b
- Azeite q.b
- Manjericão q.b.
- Azeitonas Pretas (decoração)

Procedimentos:
1. Cortar o Tomate e o Queijo Mozzarella ás rodelas;
2. Colocar ambos num prato alternadamente e e ligeiramente sobrepostos;
3. Cobrir com algumas folhas de Manjericão;
4. Temperar com flor de sal;
5. Regar com um fio de Azeite;
6. Decorar com azeitonas pretas;

Salada de Pepino com Cenoura e Cebola

   O pepino é altamente refrescante e é a hortaliça ideal para uma salada bem fresca de Verão. O pepino liga perfeitamente com os rabanetes que são ligeiramente picantes e o cebolinho que dá um sabor especial a esta salada. A cenoura é doce e contrasta muito bem com a acidez da cebola, esta salada é simplesmente maravilhosa!

Receita das Colheitas e Ofertas: Pepino, Cebolinho, Rabanetes, Cenoura e Cebola

Colheitas:
    • Nesta receita utilizou-se meio Pepino da variedade cobra chinesa, com 20 semanas após a sementeira. Mas devido a 10 dias de ausência e sem o pepineiro ser regado regularmente acabou por secar parcialmente. Por isso, o pepino apresenta-se rijo com uma cor verde amarelado e com um sabor  bastante amargo.

Colheita do PEPINO
(20ª Semana após a Sementeira)

    • Nesta receita utilizou-se um pequeno molho de Cebolinho colhido 21 semanas após a sementeira, depois de já ter realizado várias colheitas ainda continua a prestigiar com mais colheitas. É simplesmente fantástico.

Colheita do CEBOLINHO
(21ª Semana após a Sementeira)

    • Nesta receita utilizaram-se dois Rabanetes com  7 semanas após a sementeira, no entanto são pequeníssimos, talvez devido as altas temperaturas e a escassez de água não se desenvolveram tão bem;

Colheita de Rabanetes
(7ª Semana após a Sementeira)

Ofertas:
    • Nesta receita utilizou-se uma Cenoura da oferta de Cenouras concedida generosamente pelos meus tios da sua Horta em Trás-dos-Montes.

Ofertas das Colheitas de CENOURAS
(Horta dos meus tios Trás-dos-Montes)

     • Nesta receita utilizou-se uma Cebola da oferta de Cebolas grandiosas oferecidas gentilmente pelos meus tios da sua Horta em Trás-dos-Montes.

Ofertas das Colheitas de CEBOLAS
(Horta dos meus tios Trás-dos-Montes)

Ingredientes:
- 1/2 Pepino Grande
- 1 Cenoura Grande
- 1 Cebola Pequena
- 2 Rabanetes
- Flor de Sal q.b
- Azeite q.b
- Vinagre Cidra q.b.

Procedimentos:
1. Retirar a casca do pepino e cortar ás rodelas;
2. Colocar num prato formando um círculo com as rodelas de pepino ligeiramente sobrepostas;
3. Retirar a casca da cenoura e ralar. Formar um círculo com a cenoura junto do pepino;
4. No centro do círculo preencher com uma cebola descascada e cortada as rodelas finas;
5. Cortar os rabanetes as rodelas e colocar por cima das rodelas de pepino;
6. Picar o cebolinho por cima de todos os ingredientes anteriores;
7. Temperar com flor de sal e regar com um fio de Azeite e umas petadas de vinagre cidra;

Agradecimentos:

   • Queria agradecer aos meus tios pelas suas maravilhosas colheitas das quais algumas me foram oferecidas gentilmente. Obrigado de coração por todo o carinho e dedicação. 

Bolachas de Alfazema

   A alfazema é uma planta muito perfumada e confere a estas bolachas um aroma e um sabor divinal. Nunca tinha experimentado mas adorei está sugestão que me foi concedida por uma seguidora.. São umas bolachas muito simples e fáceis de confeccionar e muito especiais devido ao seu aroma maravilhoso, da Alfazema.

Receita da Colheita: ALFAZEMA

Colheita:

   • Nesta receita utilizaram-se flores de Alfazema colhidas no jardim da minha mãe em Trás-dos-Montes, são maravilhosas pelo seu aroma bastante perfumado. Foram utilizadas 3 dias após a colheita mas podem ser utilizadas frescas.

Colheita da ALFAZEMA

Ingredientes:

- 125 gr de Manteiga sem Sal (Temperatura Ambiente)

- 6 colheres de sopa de Açúcar Mascavado

- 12 colheres de sopa de Farinha sem Fermento

- 1 colher de sopa de Flor de Alfazema (Fresca ou Seca)

- 1 colher de sopa de sumo de Limão

Procedimentos:

1. Pré-aquecer o forno a 160 ºC;

2. Retirar as pétalas da Flor de Alfazema. Reservar;

3. Colocar numa tigela o açúcar mascavado, a alfazema e o sumo de limão;

4. Acrescentar a manteiga a temperatura ambiente ou previamente derretida no microondas. Mexer bem;

5. Juntar ao preparado anterior a farinha sem fermento e peneirada no momento. Envolver muito bem até obter uma massa firme. Depois amassar bem com as mãos;

6. Espalhar a massa com o rolo;

7. Cortar as bolachas a gosto, com o carta biscoitos. Ou, optar por algo original;

8. Num tabuleiro colocar papel vegetal e distribuir as bolachas sobre o mesmo;

9. Levar ao forno por 15 minutos, até ficarem douradas a gosto;

10. Retirar do forno e servir as bolachas frias.

Agradecimentos:

   • Queria agradecer a uma seguidora do meu blogue, Carolina Gasiba, pela sua sugestão em utilizar Alfazema nas bolachas. Adorei a sua sugestão. Obrigado de coração. E aproveito para lhe felicitar pelo seu excelente trabalho. Pois consegue por as pessoas a sonhar com os seus bolos, com tanta imaginação e perfeição. Parabéns pelo seu talento.

Blogue: Açúcar e Arte