Um dia na Horta

A Primavera está quase a chegar, e os sábados de manhã são sagrados pois normalmente são dedicados por completo e com muito carinho a Horta. Como é bom acordar cedo nestes dias quase primaveris e ir a horta que se encontra no terraço.

Já se ouve os passarinhos a chilrear e o sol a desejar um bom dia as hortaliças juntamente comigo. Neste sábado, 18 de Março, o dia está lindo para contemplar as hortaliças e ao mesmo tempo colocar as mãos na terra.

O primeiro passo é começar por colher as hortaliças que se encontrem prontas para consumo. E neste dia as hortaliças que estão disponíveis são: Alface Frisada, Cenouras, algumas Vagens de Ervilha e Espinafres da Nova Zelândia;

Colheita de Alface Frisada

Colheita de Cenoura de Nantes

Colheita de Espinafre da Nova Zelândia

Colheita de Vagem de Ervilha

O segundo passo é colocar "as mãos na terra", retirar ervas daninhas que estejam a usurpar o espaço das plantas predestinadas para esse local.

Preparar a terra para receber os novos ciclos vegetativos. Pois, neste momento, encontram-se no kit de Sementeira para ser transplantados futuramente, quando, as condições ambientais exteriores e noturnas sejam favoráveis para o seu desenvolvimento e reúnam as características desejáveis para o transplante.

Preparação do solo da Horta

Normalmente, a terra a cada plantação necessita de ser preparada e enriquecida de nutrientes, por isso, deve-se ter em consideração a Preparação do Solo nas Hortas.

Deve-se ter ainda em atenção a Rotação de Culturas pois é muito importante não repetir os mesmos ciclos vegetativos no mesmo local.

O terceiro passo é observar a horta, conversar com as plantas em pensamento e sentir a felicidade imensa desta grandiosa terapia de bem-estar. Porque, para além de brindar com as suas maravilhosas colheitas ainda transmite benefícios que enchem a alma de uma inesquecível felicidade.

Horta (1)

Horta (2)

Horta (3)

Como Cultivar Espinafre da Nova-Zelândia

ESPINAFRE DA NOVA ZELÂNDIA

Nome Popular: Espinafre da Nova Zelândia
Nome Científico: Tetragonia tetragonioides

Descrição: O Espinafre da Nova Zelândia é uma hortaliça folhosa em que as partes comestíveis são as folhas. As suas folhas são triangulares, estão dispostas em rosetas alternadas. Produz folhas grossas ligeiramente brilhantes. Na fase das folhas em roseta pode atingir uma altura de 15 a 30 cm, mas na fase floral pode atingir 80 cm.

SEMEAR
Semear consiste em lançar as sementes de Espinafre da Nova Zelândia na terra para germinarem.

Data da Sementeira: 
 • Esta variedade pode ser cultivada preferencialmente no final do Inverno, Primavera e Outono;

Local da Sementeira:
 • Local Provisório é um espaço onde as sementes vão germinar até a planta atingir as condições ideais para o transplante. (Kit de Sementeira, Copos, Vasos, Caixas de Ovos, etc...);

Kit de Sementeira

 • Local Definitivo é o espaço onde a planta vai realizar o seu ciclo biológico (Vasos, Floreiras, Hortas, etc...). Esse local  deverá possuir no minimo 15 cm de profundidade;

Tipo de Solo:
 • Solo fértil, frescos, húmidos e com boa matéria orgânica;

Temperatura:
 • O Espinafre prefere temperaturas amenas ou frescas, as temperaturas ótimas para este cultivar situam-se preferencialmente entre os 15 a 20 Cº;
 • As temperaturas elevadas são desfavoráveis e provocam a florescência do espinafre e tornam as folhas mais rijas e amargas;

Exposição Solar:

 • A luz solar direta deve ser moderada, o espinafre desenvolve-se melhor com boa luminosidade. Mas a luz solar direta pode provocar florescimento precoce;

Tipo de Sementeira:
 • Em Linha
 • Em Individual

Material:

 • Substrato + Fertilizante BIO

 • Sementes de Espinafres da Nova Zelândia

 • Borrifador com Água

Espaçamento entre as Sementes:

 • Espaçamento entre Linhas (L): 20 cm;
 • Profundidade: 1 a 2 cm;

Instruções da Sementeira:
 • Semear em Linha, consiste em fazer linhas e distribuir as sementes uniformemente sobre as linhas. Ou seja, procede-se da seguinte maneira:
   1. Preparar a terra com um ancinho para que esta fique fofa;
   2. Fazer linhas sobre o solo respeitando o espaçamento entre linhas (L= 20cm);
   3. Distribuir uniformemente sobre a linha as sementes;
   4. Cobrir com uma camada fina de terra, cerca de 1 cm, e pressionar ligeiramente o solo;
   5. Por fim, após o procedimento anterior vaporizar moderadamente com água;

 • Semear em Individual, consiste em colocar 3 sementes num espaço individual. Ou seja, procede-se da seguinte maneira:
   1. Introduzir o substrato em cada espaço individual;
   2. Colocar 3 sementes em cada espaço;
   3. Cobrir com uma camada fina de terra, cerca de 1 cm, e pressionar ligeiramente o solo;
   4. Por fim, após o procedimento anterior vaporizar moderadamente com água;

Germinação:
 • De 8 a 15 dias;

Tratamentos após a Sementeira:
 • Regar: É a principal função durante este período e consiste vaporizar água duas vezes por dia;

 • Amontoar: Consiste em adicionar um pouco mais de terra ao caule do Espinafre, após as sementes terem germinado, para segurar melhor o caule e caso seja necessário;

Ciclo de Vida:
   • 2 a 3 meses;

PLANTAR

 Plantar consiste em colocar a planta do Espinafre na terra para que se possa desenvolver e vigorar.

Transplantação:

 • É uma planta que geralmente é cultivada no local definitivo, mas também pode ser cultivada no local provisório;
 • A transplantação do Espinafre deverá ocorrer quando a planta tiver entre 4 a 6 folhas verdadeiras, pois as duas primeiras são falsas;

Instruções da transplantação:
 • Molhar bem o copo com água, antes do transplante para que as raízes fiquei mais soltas do copo;
 • Mudar para o local definitivo do seguinte modo:
   1. No local definitivo abrir uma cova para colocar o terrão com as raízes intactas do espinafre;
   2. Cobrir com um pouco de terra e pressionar o solo ligeiramente;
   3. Por fim, regar a planta com água;

Espaçamento da colocação da planta:

   • Comprimento: 20 cm;

   • Largura: 15 cm;

Tratamentos durante o Desenvolvimento:
 • Regar: O Espinafre prefere o solo húmido e fresco. Por isso, deve-se regar de modo o solo permanecer húmido mas sem que permaneça encharcado;

 • Mondar: Retirar as plantas invasoras que estejam a concorrer pelos mesmos recursos e nutrientes;

 • Desbaste: Para respeitar o espaçamento entre as plantas no decorrer da linha (C). Por isso, vai-se selecionar as plantas mais fracas deixando apenas as melhores vigorarem respeitando o espaçamento recomendado.

COLHER

Colher consiste em realizar a colheita, ao retirar as suas folhas do Espinafre.

Colheita:

 • A colheita do Espinafre ocorre geralmente após 10 a 12 semanas da sementeira dependendo das condições da plantação;

 • Quando mais cedo realizar as colheitas mais tenras e saborosas serão as folhas;

Instruções da Colheita:
 • Os Espinafres devem ser colhidos folha-a-folha ou preferencialmente a parte superior da planta, ou seja, as pontas dos ramos de folhas;
 • Explicação da Colheita do Espinafre: Como Colher Espinafre da Nova-Zelândia

Preparação do solo na Horta

A preparação do solo é uma tarefa fundamental na horta para se obter excelentes plantações. Pois, aproxima-se a Primavera, uma época de grande importância e renovação do ciclo vegetativo, que necessita de um solo bem preparado para receber as novas plantações hortícolas e assim obter um bom crescimento e desenvolvimento.

1º Passo
Limpeza das ervas invasoras e culturas que tenham terminado o seu ciclo vegetativo.

1º Passo: Limpeza das ervas invasoras e culturas que tenham terminado o ciclo vegetativo.

Este primeiro passo consiste em retirar as ervas invasoras que existam nas horta e as culturas que tenham terminado o seu ciclo vegetativo. A maior parte destes resíduos (folhas e ervas) serão guardados para posteriormente serem utilizados como adubo verde na horta.

2º Passo
Cavar a terra da horta.

2º Passo: Cavar a terra da horta.

O segundo passo consiste em cavar a terra para desfazer o enraizamento das culturas anteriores e tornar, deste modo, a terra mais fofa e solta. Porque devido as chuvas e as raízes o solo encontra-se mais compacto.

Esta tarefa pode ser feita simultaneamente com o passo seguinte, ao cavar fazer "regos"  para incorporar os aditivos fertilizantes favoráveis ao solo.

3º Passo
Colocar aditivos fertilizantes.

3º Passo: Adicionar aditivos fertilizantes (neste caso esterco seco e folhas verdes de nabiças)

A cada nova plantação é necessário reforçar os nutrientes do solo, e principalmente neste último mês de Inverno, enquanto as futuras plantações se encontram no local provisório (Kit de Sementeira), para serem transplantadas na Primavera.

Existem diversos fatores que levam o solo a sofrer perdas de matéria orgânica, fertilizantes, desgaste do solo, etc... Por isso, deve-se aplicar um ou mais aditivos, como, por exemplo: estrume, cal (em terreno arenoso), novo substrato, cinzas, adubo verde (retirado no passo 1), húmus de minhoca ou composto orgânico para melhorar a terra e dar-lhe uma textura melhor.

Atenção, deve-se ter em consideração as características do solo existente e ao tipo de culturas que serão cultivadas no local.

4º Passo
Alisar o solo da horta.

4º Passo: Alisar o solo da horta.

A preparação do solo termina com o alisamento do mesmo, com um ancinho, nivelando a terra. Deste modo, a horta esta pronta a receber as novas culturas quando a Primavera chegar.

Como Colher Espinafre da Nova-Zelândia

Colheita do Espinafre da Nova-Zelândia

A Colheita do Espinafre da Nova-Zelândia consiste em cortar a parte superior da planta e iniciar-se quando a planta estiver bem desenvolvida, normalmente ocorre entre as 12 e as 15 semanas. Assim que o Espinafre apresentar pelo menos 12 folhas verdadeiras.

A melhor altura do dia para realizar a colheita do Espinafre é de manhã antes das folhas serem expostas à luz solar e com a frescura do orvalho.

Instruções da Colheita

Como cortar o Espinafre da Nova-Zelândia na Colheita

O Espinafre da Nova-Zelândia deve ser colhido da seguinte forma:

 • Cortar a parte superior da planta, ou seja, deve ser colhido mais precisamente 1/2 e no máximo 2/3 do Espinafre.

Colheita do Espinafre da Nova-Zelândia

 • Deste modo, vão surgir rebentos, que se tornaram em novos de ramos de folhas, entre o caule principal e as folhas. Sendo a colheita sempre baseada na parte superior da planta de espinafre.

EXPERIÊNCIA PESSOAL

1. Colheita do Espinafre da Nova-Zelândia:

A primeira colheita do Espinafre da Nova-Zelândia ocorreu na 15ª semana após a sementeira. O espinafre nesta fase apresentava 12 folhas verdadeiras;

Consiste em colher a parte superior do Espinafre, neste caso foi 1/2 da planta, deixando a parte inferior vigorar, pois vão surgir novos ramos de folhas entre o caule principal e as folhas adjacentes referido caule;

Como fazer a Colheita

Ervas Aromáticas:

 • Cebolinho (a)

 • Manjericão

 • Salsa

 • Tomilho

Hortaliças Folhosas:

 • Alface

 • Espinafre (Verdadeiro)

Sopa de Grelos com Linguiça Transmontana

Para aproveitar os últimos dias de Inverno, sugiro uma  Sopa de Grelos com Linguiça Transmontana. Esta sopa foi inspirada nos grelos das Nabiças acabados de colher da Floreira Móvel no Terraço. Mas, a personagem principal desta sopa é a linguiça transmontana que combina perfeitamente com os grelos, são caseiras e acrescentam assim um sabor especial a esta sopa.

Como Cultivar FUNCHO ou Erva Doce

Funcho ou Erva Doce

Nome Popular: Funcho ou Erva Doce

Nome Científico: Foeniculum vulgare

Descrição: É uma hortaliça em que as partes comestíveis podem ser os bulbos, as folhas e as sementes dependendo das variedades e do que deseja consumir. É uma hortaliça fortemente aromática.

O funcho é uma planta em forma de arbusto, com caules eretos compostos por folhas finíssimas verdes intensas. Apresenta uma altura de 80 cm mas como é uma planta perene (pode sobreviver vários anos) pode atingir uma altura de 2 metros. Apresenta um bulbo que pode ser consumido.

SEMEAR

Semear consiste em lançar as sementes de Funcho na terra para germinarem.

Época da Sementeira: 

 • Primavera, Verão, Outono e Inverno;

Local da Sementeira:

 • Geralmente realiza-se diretamente no Local Definitivo;

Tipo de Sementeira:

 • Em Linha
 • Em Individual

Espaçamento entre as Sementes:

 • Espaçamento entre Linhas (L): 25 cm;
 • Espaçamento entre Ervilhas (C): 25 cm;

 • Profundidade: 2 a 3 cm;

Tipo de Solo:

 • O Funcho prefere um solo rico em matéria orgânica, fértil e bem drenado;

 • Ter em atenção a solos muito ácidos pois não são indicados;

Instruções da Sementeira:

 • O ideal é semear no local definitivo e a Sementeira realiza-se em linha  ou em individual da seguinte forma:

   1. Preparar a terra com um ancinho para que esta fique fofa e fertiliza-la com adubo orgânico;

   2. Fazer furos no solo com uma profundidade de 2 a 3 cm;

   3. Distribuir as sementes em cada furo, separados por uma espaçamento indicado anteriormente;

   4. Cobrir com uma camada de terra. 

   5. Por fim, após o cultivo regar levemente o solo;

Tratamentos após a Sementeira: 

 • Regar: é a principal função durante este período caso não chova pois o solo deve manter-se ligeiramente húmido. Pois a seca pode induzir ao florescimento da hortaliça folhosa;

 • Amontoar: Consiste em adicionar um pouco mais de terra ao caule do Funcho após as sementes terem germinado, para segurar melhor o caule (caso seja necessário);

Temperatura:

 • O funcho desenvolvem-se melhor em temperaturas amenas, mas é uma hortaliça bastante versátil pois pode suportar geadas e climas que sejam moderadamente quentes;

Exposição Solar:

 • Local com boa luminosidade durante algumas horas durante o dia;

Germinação:

 • De 10 a 15 dias;

Ciclo de Vida:

 • Anual;

PLANTAR

 Plantar consiste em colocar a planta de Funho na terra para que se possa desenvolver e vigorar.

Plantação (ou Transplantação):

 • Normalmente o Funcho é cultivado diretamente no local definitivo não sendo necessário efetuar a sua transplantação.
 • Mas, caso tenha sido cultivado num local provisório pode efetuar o transplante quando o Funcho apresentar 2 a 3 folhas verdadeiras e uma altura superior a 12 cm;

Espaçamento da colocação da planta:

 • Comprimento: 25 cm;

 • Largura: 25 cm;
 • Profundidade do Local Definitivo: Superior a 30 cm;

Instruções da Plantação (ou Transplantação):
 • Deve ser plantado num local isolado, pois impede o crescimento de outras plantas;
 • O transplante deve ocorrer em dias frescos e humidos ou ao final da tarde.

 • Molhar bem o local provisório com água, antes do transplante para que as raízes fiquei mais soltas;

 • Mudar para o local definitivo do seguinte modo:

   1- No local definitivo abrir uma cova para colocar o terrão com as raízes intactas;

   2- Cobrir com um pouco de terra e pressionar o solo ligeiramente;

   3- Por fim, regar a planta com água;

Tratamentos durante o Desenvolvimento:

 • Regar: Manter o solo húmido e fresco;

 • Amontoar: Consiste em colocar terra junto do caule, quando possuir uma altura superior a 15 cm;

 • Mondar: Retirar as plantas invasoras que estejam a concorrer pelos mesmos recursos e nutrientes;

COLHER

Colher consiste em realizar a colheita, ao retirar as folhas do Funcho, ou o bulbo ou as sementes das suas flores.

Colheita:
 • A colheita pode realizar-se dependendo do que deseja consumir:

   1- Folhas: ocorre após 8 a 10 semanas após a sementeira, deve-se realizar antes da inflorescência pois as folhas ficam amargas. Existem diversas formas de colher o funcho, das quais destacaria retirar as folhas parcialmente pelo exterior (mais antigas), deixando o interior vigorar;

   2- Bulbos: para realizar esta colheita, os bulbos devem apresentar o tamanho de uma bola de tênis no máximo. Sendo cortados junto ao solo retirando o bulbo por inteiro;

   3- Sementes: para obter esta colheita é necessário deixar a planta vigorar as suas flores e não colher as suas folhas. As flores devem apresentam um cor marrom e devem estar secas;

Instruções da Colheita:

 • Depende do que deseja consumir (folhas, bulbo ou flores);

EXPERIÊNCIA PESSOAL
Funcho (ou Erva Doce)

Neste espaço irei falar da minha experiência pessoal no mundo mágico da horticultura, pois é um orgulho enorme poder desfrutar da minha horta, dos meus saberes e da grande felicidade que sinto ao tratar das hortaliças.

Através deste espaço irei proceder ao acompanhamento do Funcho, indicando as minhas observações e tratamentos que vou fazendo. Esta experiência foi vivenciada num vaso. 

Semana 0 (29/01)
 • Sementeira realizou-se num vaso com diâmetro de 20 cm e profundidade 25 cm, onde se colocou 5 sementes;

1ª Semana (05/01) 

 • As sementes de Funcho nesta semana ainda não emergiram;

2ª Semana (12/01)
 • Nesta semana ainda é possível observar sementes germinadas, e apresentam duas folhas falsas;

Funcho com 2 Semanas

3ª Semana (19/01)
 • Nesta semana é possível observar a primeira folha verdadeira, ou seja, com os aspecto das folhas originais do funcho e as duas folhas falsas;

Funcho com 3 Semanas

4ª Semana (26/01)
 • Nesta semana é possível observar duas folhas verdadeiras  e as duas folhas falsas;

 • Possui uma altura entre 8 a 12 cm;

Funcho com 4 Semanas

5ª Semana (02/02)
 • Nesta semana é possível observar três folhas verdadeiras e as duas folhas falsas;

 • Possui uma altura entre 15 a 18 cm;

Funcho com 5 Semanas

6ª Semana (09/02)
 • Nesta semana é possível observar quatro folhas verdadeiras e as duas folhas falsas;

 • Possui uma altura entre 20 a 24 cm;

Funcho com 6 Semanas

7ª Semana (16/02)
 • Nesta semana é possível observar cinco folhas verdadeiras e as duas folhas falsas;

 • Possui uma altura entre 25 a 28 cm;
 • Nesta fase é possível realizar colheitas parciais ou total do Funcho;

Funcho com 7 Semanas

8ª Semana (23/02)
 • Nesta semana é possível observar seis folhas verdadeiras e as duas folhas falsas secaram acabando por cair;

 • Possui uma altura entre 35 cm;
 • Nesta fase é possível realizar a colheita do bulbo do Funcho;

Funcho com 8 Semanas

Como Cultivar Hortaliças:

 • Agrião
 • Alface
 • Alho
 • Alho-Francês
 • Berinjela
 • Beterraba
 • Cebolinho(a)
 • Cenoura
 • Couves
 • Espinafre
 • Manjericão
 • Pepino
 • Pimento/Pimentão
 • Rabanete
 • Salsa
 • Tomate
 • Tomilho

RECEITAS DAS COLHEITAS

Neste espaço irei apresentar sugestões de receitas das quais o Funcho foi a fonte de inspiração. Como, nomeadamente:
 • Robalos Recheados e aromatizados com Funcho

Robalos Recheados e aromatizados com Funcho