Robalos Recheados e aromatizados com Funcho

Aqui está uma maneira especial de confeccionar Peixe. Os Robalos vão ser assados "a vapor" com um recheio repleto de sabor e com um aroma especial do Funcho. O Funcho é das ervas aromáticas que mais cumplicidade tem com os pratos de Peixe e em especial com o Robalo.

Receita das Colheitas

Colheitas:
 • Salsa: A Salsa possui um aroma e sabor único, é uma erva aromática que combina perfeitamente com qualquer tipo de prato e em especial com peixe,

 • Mini-Pimentos Doces: Esta variedade é uma versão mais pequena do pimento (ou pimentão), com formato cônico e mais doce. Pode apresentar a cor verde e a versão do pimento maduro caracteriza-se pelo vermelho, amarelo e laranja).

 • Funcho: O funcho é uma erva aromática ligeiramente forte que possui um sabor adocicado.

Colheitas

Ingredientes:
 • 3 Robalos pequenos frescos
 • 4 Mini-Pimentos (1 Vermelho, 1 Laranja, 1 Amarelo e 1 Verde)
 • 3 ramos de folhas de Funcho
 • 3 ramos de folhas de Salsa
 • 1 dente de Alho
 • 1 Cebola pequena
 • Flor de Sal q.b.
 • Pimenta Preta q.b.
 • Pimentão q.b.
 • Azeite q.b. (usei 3 colheres de sopa)
 • Vinagre de Vinho Branco q.b. (usei 1 colher de sopa)
 • Água q.b.(para colocar no tabuleiro)

Acompanhamentos (opcional):
 • Batatas Assadas com Cebola e Cebolinho
 • Salada com Alface e Pimentos Tricolores

Decoração (opcional):
 • Azeitonas q.b.
 • Ramos de Folhas de Funcho


Procedimentos:
1. Depois de os Robalos limpos reservar para dar inicio a confecção da receita;

2. Pré-aquecer o forno a 180 ºC;
3. Em seguida, numa tigela preparar o recheio. Picar o alho, a cebola e salsa. E cortar os mini-pimentos em tiras finas.

4. Adicionar na tigela todos os temperos (flor de sal, pimentão, pimenta preta, azeite e vinagre);

5. Rechear o interior dos robalos e introduzir um ramo de folhas de funcho em cada um. Se desejar pode fechar a barriga do robalo com um palito ou cozer com linha. Por fim, pincelar a parte exterior com o resto do molho.;

6. Num tabuleiro, deitar água, colocar a grelha e por fim os Robalos. Levar ao forno, até ficarem dourados a gosto;

7. Está pronto a servir com acompanhamentos a gosto;

Alface Frisada Roxa em Casa durante o Ano Todo

Alface Frisada Roxa em Casa durante o Ano Todo

Uma maneira prática de ter Alface sempre a disposição durante o ano é planear eficazmente o seu cultivo e reunir as condições necessárias para o seu desenvolvimento.

A variedade escolhida é Alface Frisada Roxa é uma variedade que não forma cabeça, pode ser colhida parcialmente e está apta para a colheita de 8 a 10 semanas. Tendo em atenção as indicações de Como Cultivar a Alface Frisada Roxa.

O Local que reúne as condições favoráveis para o seu desenvolvimento é na Horta Vertical na Cozinha. Pois é um local que apresenta boa luminosidade, os vasos podem ser trocados facilmente ao longo do ano e a temperatura geralmente situa-se em média nos 19 ºC.

Para uma melhor planeamento, as Alfaces são semeadas segundo as fases lunares:
 • As Alfaces que não formam cabeça (Alface Frisada Roxa) são semeadas na Lua Nova ou Lua Crescente;
 • As Alfaces que formam cabeça, as repolhudas (Alface Iceberg) são semeadas na Lua Cheia;

Geralmente, a Alface Frisada Roxa, é semeada na Lua Nova num local provisório (Kit de Sementeira). Ao fim de 5 semanas é transplantada para o local definitivo (Horta Vertical na Cozinha). A partir das 8 semanas é possível dar início as primeiras colheitas.

Alface Frisada Roxa em desenvolvimento e pronta para o consumo

Ou seja, em condições normais a Alface Frisada Roxa apresenta o seguinte desenvolvimento:
Semana 0: Sementeira
1ª Semana: 2 folhas falsas;
2ª Semana: 2 folhas falsas + 1 folha verdadeira;
3ª Semana: 2 folhas falsas + 2 folhas verdadeiras;

4ª Semana: 2 folhas falsas + 3 folhas verdadeiras;

5ª Semana: 2 folhas falsas + 4 folhas verdadeiras e Transplantação;

6ª Semana: 2 folhas falsas + 5 folhas verdadeiras;

7ª Semana: 2 folhas falsas + 6 folhas verdadeiras;

8ª Semana: 2 folhas falsas + 7 folhas verdadeiras e Colheita ou esperar mais uma ou mais semanas;

Por isso, são cultivadas gradualmente ao longo do ano em cada Lua Nova e atendendo as necessidades de consumo. Assim, deste modo, existem sempre Alfaces em desenvolvimento e prontas para o consumo. 

Como Cultivar Alface Frisada Roxa

Salada com Alface e Pimentos Tricolores

A Salada com Alface e Pimentos Tricolores foi realizada com as primeiras colheitas de 2017. As hortaliças acabadas de colher são a fonte de inspiração desta receita. Os Mini-Pimentos Doces são ideais para confeccionar esta deliciosa receita, pelo sabor característico e pela cor que representam na salada. A variedade da Alface escolhida para esta receita foi a Alface Frisada Roxa.

Receita das Colheitas: Alface Frisada Roxa e Mini-Pimentos Doces

Colheitas:
 • Os Mini-Pimentos Doces são uma variedade de pimentos ideais para a confecção de saladas. Apresentam um sabor mais leve e uma cor esplendorosa. Nesta receita foram utilizados seis Mini-Pimentos Doces ( 2 laranja, 2 vermelhos e 2 amarelos).

Colheita de Mini-Pimentos Doces

 • A Alface Frisada Roxa foi colhida parcialmente de três Alfaces na Horta Vertical na Cozinha, onde reuniu as condições necessárias para o seu desenvolvimento durante o Inverno.

Colheita da ALFACE FRISADA ROXA

Ingredientes:
 • Alface Frisada Roxa
 • 6 Mini-Pimentos Doces
 • 1/2 Cebola pequena
 • Flor de Sal q.b
 • Vinagre de Cidra q.b.
 • Azeite q.b


Procedimentos:
1. Lavar e cortar a Alface em pedaços;
2. Colocar numa saladeira
3. Cortar a Cebola as meias luas e colocar sobre os pedaços de Alface;
4. Cortar em rodelas e distribuir pela salada;
5. Temperar com flor de sal, vinagre e azeite;
6. Mexer muito bem e Salada com alface e Pimentos Tricolores está pronta a servir;

Outras Sugestões:

 • Salada com Alface Iceberg, Rabanetes II e um toque especial de CEBOLINHO

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 • Salada de Pepino com Cenoura e Cebola

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