VIDA FELIZ: na Horta

Aqui está um boa sugestão, Espetadas de Peru no forno e preparam-se num instante. A carne de peru é muito saudável, pois é um alimento com baixo teor de gorduras e com um alto teor de proteínas. Além disso, estas espetadas são enriquecidas com os Pimentos, Cebola Roxa e a Curgete ricos em vitaminas, minerais e fibras. Sendo assim uma excelente opção para uma boa refeição.

Receita das Colheitas: Pimento e Oregãos

Colheitas:
• Nesta receita utilizou-se dois Pimentos Vermelhos embora um já lhe faltasse um pequeno pedaço. Estes Pimentos foram colhidos na Mini Horta Móvel no Terraço, com 24 semanas após a sementeira. Apresentam as seguintes características: um comprimento de 6 e 7 cm e um diâmetro de 4,5 e o outro tem 5 cm, ou seja, são de tamanho pequeno mas orgânicos;

Colheita dos PIMENTOS

(24ª semana após a sementeira)

• Nesta receita utilizou-se um ramo de folhas de Oregãos, colhido na Horta Vertical na Cozinha que neste momento está praticamente preenchida por Ervas Aromáticas;

Colheita de Oregãos

Ingredientes:
- 500 gr de Peito de Peru
- 2 Pimentos Pequenos
- 1/2 Cebola Roxa
- 1/2 Curgete
- 1 Limão (Sumo)
- 1 colher de sopa de Azeite
- Flor de Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Oregãos q.b.
- Alface Frisada (decoração)

Procedimentos:
Pré-aquecer o forno a 180 ºC
1. Cortar o peito de peru aos cubos;

2. Preparar a marinada com sumo de limão, azeite, flor de sal, pimenta preta moída no momento e oregãos frescos;

3. Colocar os cubos de peru na marinada e envolver muito bem;. Deixar repousar por alguns minutos;

4. Cortar a curgete (sem casca), os pimentos e a cebola roxa em pedaços tipo "quadrados";

5. Fazer a espetadas com os cubos de peru, os pedaços de curgete, pimento, cebola roxa alternadamente a gosto;

6. Colocar num tabuleiro as espetadas regado o tabuleiro com a marinada e acrescentar um fio azeite.
7. Levar ao forno por 30 minutos e estão prontas a servir juntamente com umas folhas de alface;

A Plantação do Tomateiro por Estaquia consiste em plantar um Tomateiro por estaquia através de Rebentos capados durante o Podar dos Tomateiros. Sendo colocados num meio húmido (copo com água) para ganhar raízes e, posteriormente, no solo para se desenvolver como um novo Tomateiro.

Rebento do Tomateiro: são os brotos novos que nascem entre o caule principal e o ramo de folhas do tomateiro. Também pode ser chamados de brotos sugadores ou chupões. Como se pode observar na imagem seguinte segundo a indicação das setas;

Procedimentos de Plantação

1. Cortar o Rebento do Tomateiro: Começar por retirar o rebento, no mínimo com 10 cm de comprimento e com pelo menos três ramos de folhas. Pode-se reaproveitar os rebentos capados durante o Podar dos Tomateiros ou retirar quando quiser durante o desenvolvimento dos Tomateiros;

Rebento do Tomateiro

2. Colocar o Rebento num copo com água: Assim que retirar o rebento, colocar num copo com água, de modo, a preencher no mínimo 3 cm do caule, sem tocar no ramo de folhas mais inferior. Aguardar entre 5 a 10 dias para formar as raízes e trocar a água de dois em dois dias;

Copo com água para o enraizamento do rebento

3. Plantar o rebento no local definitivo: Passados os 5 a 10 dias ( neste caso foram 7 dias) o rebento está enraizado apto para ser plantado no local definitivo. Após a plantação do Rebento está em condições de se desenvolver normalmente como um novo tomateiro;

Experiência Pessoal

O Rebento utilizado foi de um Tomateiro da variedade de Tomate Cereja, mas pode ser qualquer variedade de Tomate.
Este Rebento apresenta as seguintes características:
- Comprimento de 20 cm;
- Possui quatro ramos de folhas;
- Esteve 7 dias no copo para ganhar raízes;

Acompanhamento do desenvolvimento do Tomate Cereja
(Semana-a-Semana)

1ª Semana:
O Tomateiro apresenta as seguintes características:
- Altura de 24 cm;
- Possui os mesmos quatro ramos de folhas;
- O rebento apresenta a 1 cm de comprimento;
- O ramo de brotos de flores aumentou d tamanho e apresenta 4 cm de comprimento;

Tomateiro de Tomate Cereja

2ª Semana:
O Tomateiro apresenta as seguintes características:
- Altura de 28 cm;
- Possui seis ramos de folhas pois nasceram mais dois durante está semana (os dois ramos mais inferiores vão ser retirados);
- O rebento apresenta a 3 cm de comprimento (vai ser capado);
- Para se desenvolver melhor vais-se Podar o Tomateiro nesta fase: Aparar (retirando os dois ramos de folhas mais inferiores do tomateiro) e Capar (retirar o rebento de 3 cm que se encontra entre o caule principal e o segundo ramo de folhas mais inferior);
- Os brotos de flores secaram, assim não dão frutos, por isso, vão ser cortado do tomateiro;

Podar o Tomateiro

3ª Semana:
O Tomateiro desenvolveu-se bastante e apresenta as seguintes características:
- Altura aproximadamente de 35 cm;
- Possui seis ramos de folhas mais desenvolvidos, pois nasceram mais dois;
- Nesta fase já se pode pode colocar a estaca no vaso, ou seja, a 1ª Fase do Estaqueamento do Tomateiro;

Tomateiro de Tomate Cereja

4ª Semana:
O Tomateiro nesta semana quase duplicou de tamanho e apresenta as seguintes características:
- Altura aproximadamente de 60 cm;
- Possui dez ramos de folhas mais desenvolvidos, pois nasceram mais quatro está semana;
- Nesta fase, procedeu-se tardiamente a 1ª Fase do Estaqueamento do Tomateiro, ou seja, a colocação da estaca a 7,5 cm do caule do tomateiro e a 2ª Fase do Estaqueamento dos Tomateiros que consiste em amarrar o caule principal do tomateiro a estaca com uma corda fazendo um laço;

1ª Fase do Estaqueamento do Tomateiro
Colocação da Estaca a 7,5 cm do caule do Tomateiro

2ª Fase do Estaqueamento dos Tomateiro
Colocação o primeiro Laço a 30 cm do solo e entre a estaca e o caule principal

5ª Semana:
O Tomateiro nesta semana foi transferido para o terraço e apresenta as seguintes características:
- Altura aproximadamente de 65 cm;
- Possui 12 ramos de folhas mais desenvolvidos e estão a nascer novos rebentos;
- Nesta fase é possível observar brotos de flores a surgir;

Tomateiro de Tomate Cereja

6ª Semana:
O Tomateiro nesta semana desenvolveu-se bastante, deve-se ao facto de se encontrar no terraço e receber mais luz solar direta durante o dia. E apresenta as seguintes características:
- Altura aproximadamente de 75 cm;
- As flores apresentam uma coloração amarela;
- Nesta fase, procedeu-se a 3ª Fase do Estaqueamento do Tomateiro, ou seja, continuação amarração de laços entre o caule principal do tomateiro a estaca com uma corda;
- Como possui bastantes ramos de folhas e alguns rebentos entre os ramos de folhas mais inferiores e o caule do tomateiro, procedeu-se ao Podar o Tomateiro novamente;

Tomateiro de Tomate Cereja

3ª Fase do Estaqueamento dos Tomateiro

Colocação de mais Laços entre a estaca e o caule principal

Podar o Tomateiro

7ª Semana:
O Tomateiro continua a desenvolver-se esplendorosamente e nesta semana apresenta as seguintes características:
- Altura aproximadamente de 95 cm;
- Os ramos de folhas e os rebentos continuam a aumentar de número e de tamanho;
- O caule está cada vez a engrossar mais de semana para semana;
- O número de flores aumentou e estão quase todas amarelas;

Tomateiro de Tomate Cereja

Cachos de Flores de Tomate Cereja

8ª Semana:

O Tomateiro continua a desenvolver-se e nesta semana apresenta as seguintes características:

- Altura aproximadamente de 1 metro;

- Os ramos de folhas e os rebentos também continuam a aumentar de número e de tamanho;

- O número de flores continua a aumentar e apresentam cor amarela. Em alguns cachos de flores é possível observar os primeiros Tomates Cereja a surgir;