domingo, 15 de outubro de 2017

Como fazer Composto Orgânico

Definições

 • Material orgânico é geralmente heterogêneo e composto por restos de origem vegetal ou animal e outros resíduos orgânicos domésticos. 

 • Compostagem é o processo de transformação biológico que consiste na decomposição eficiente do material orgânico com o objetivo final de obter matéria humífera, ou seja, o composto orgânico. Este processo é feito através de diversos micro-organismos e animais invertebrados (centopeia, minhoca, lesma, caracol, etc.).

 • Composto orgânico é o material resultante do processo de decomposição, homogéneo, apresenta uma cor escura, textura granulada e com impossibilidade de distinção dos restos das partículas do material orgânico. Composto rico em elementos nutritivos fundamentais para a fertilização do solo.

Como fazer Composto Orgânico
Compostagem

Três formas de fazer o Composto Orgânico

 É muito simples fazer o próprio composto orgânico, aqui vou citar três formas que, geralmente, costumo fazer nos pequenos espaços das minhas hortas no terraço.

 Essas três formas são as seguintes:
   1. Incorporar diretamente no solo;
   2. Fazer um monte ou uma cobertura no solo;
   3. Colocar num recipiente de plástico;

1. Incorporar diretamente no solo
 Este método é utilizado quando as culturas terminam o seu ciclo vegetativo e é necessário revolver a terra para a tornar mais fofa. Nesse momento, é incorporado diretamente no solo os restos das culturas que terminaram o seu ciclo vegetativo juntamente com resíduos de animais (esterco seco). 

Incorporar resíduos diretamente no Solo
 
2. Fazer um monte ou uma cobertura no solo
 Outra delas é colocar o material orgânico simplesmente no solo e ir acumulando vários detritos, fazendo um monte. Esse monte, deve ser colocado num local despromovido de plantações, pois as raízes tem tendência a usufruir desta fonte e apoderando-se de toda a substância nutritiva.

Fazer um monte de Resíduos no Solo

 Mas, caso queira nutrir as plantas hortícolas diretamente, basta colocar os resíduos orgânicos e de preferência os mais fáceis de degradar junto dos pés de cada planta para as alimentar. Esteticamente não é uma visão muito agradável mas as plantações vão agradecer bastante.

Fazer uma cobertura no solo junto ao pé da planta.


3. Colocar num recipiente de plástico
 Muitas vezes devido a falta de espaço livre nas hortas do terraço, utilizo um recipiente de plástico como compositor e também com a funcionalidade de armazenar os resíduos da horta.

Colocar num Recipiente de Plástico

Material Orgânico

 O material orgânico que pode ser compostado classifica-se em dois tipos: verdes e castanhos. Os resíduos verdes têm maior proporção de azoto, sendo geralmente verdes e húmidos e os resíduos castanhos contêm maior proporção de carbono, sendo geralmente castanhos e secos.

 O material orgânico que normalmente costumo usar para a compostagem é o seguinte:

Elementos Verdes:
 • Resíduos vegetais da horta que terminaram o ciclo vegetativo (folhas, talos, etc);
 • Restos de vegetais crus;
 • Restos de cascas de hortaliças de raiz, tubérculos e frutas;
 • Folhas verdes;
 • Ervas invasoras
 • Poda de folhas e ramos finos;
 • Desbaste de plantações em excesso;
 • Restos de relva corta e flores;
 • etc.

Elementos Castanhos:
 • Feno/Palha
 • Cascas de ovos esmagadas
 • Borras de café
 • Saquinhos de chá
 • Ervas e folhas secas
 • etc.

Como acelerar a Compostagem

Para acelerar o processo de decomposição deve-se triturar, esmiuçar ou cortar em pequenos pedaços, deste modo, o processo vai ser mais rápido e o resultado final será ainda melhor.

Outra dica, se o material da compostagem for remexido regularmente com o auxilio de uma forquilha também intensificará a rapidez do processo de decomposição.

Duração da Compostagem

A compostagem pode começar a fazer-se em qualquer época do ano. No entanto, a Primavera e o Outono são as duas estações mais indicados para iniciar este processo. São duas estações em que se terminam e iniciam novos ciclos hortícolas, podendo assim utilizar as culturas que terminaram o ciclo vegetativo para a compostagem.

A duração para obter uma composto orgânico homogênio varia consoante as dimensões das partículas a decompor. Normalmente, varia de 6 meses a 1 ano para obter húmus escuro, com textura grumosa e sendo impossível identificar as partículas adicionadas a compostar.

Se seguir as dicas para acelerar a compostagem, ditas anteriormente, é possível produzir o composto orgânico num período mais curto.

Composto Orgânico Pronto

O composto orgânico está pronto para ser usado quando apresentar as seguintes caraterísticas:
 • Textura granulada e homogênea (sem possibilidade da distinção dos restos das partículas);
 • Cor escura;
 • Cheiro a terra ou floresta;
 • Temperatura ambiente;
 • Redução do volume inicial para metade ou um terço;

Composto Orgânico

Utilidade do Composto Orgânico

Quando o composto orgânico está devidamente decompositado está em condições de ser usado diretamente na terra e principalmente durante as sementeiras e as plantações.
Deste modo, irá enriquecer o solo e fornecer os nutrientes essenciais para um excelente desenvolvimento das plantas hortícolas.

sábado, 16 de setembro de 2017

Salada de Tomate com Beldroegas


Salada de Tomate com Beldroegas é uma receita inspirada em algumas colheitas realizadas neste mês de Setembro. O Tomate Coração de Boi nesta época apresenta um sabor extraordinário e combina perfeitamente com as folhas da Beldroega.

Receita das Colheitas
Colheitas: 
 • Nesta fase, final do Verão, o Tomate Coração de Boi é uma hortaliça que apresenta um sabor riquíssimo e delicioso. É a hortaliça principal desta receita juntamente com as folhas da Beldroega.
Tomate Coração de Boi
  
 • As Beldroegas são consideradas ervas daninhas, no entanto, as suas folhas são comestíveis. As folhas das Beldroegas são carnudas verdes e ligeiramente douradas. São uma excelente opção para utilizar em saladas.
Beldroegas

 • O Mini-Pimento Doce utilizado foi de cor vermelha, ideal para decorar as saladas e esta variedade é ligeiramente adocicado.
Mini-Pimentos Doces

 • Para contrastar o sabor adocicado da salada utilizou-se a colheita de Cebola para lhe conferir um pouco de acidez.
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf9G3YCT04cYbErH0vde3_ZZNjmP__QeW3bn8f_EIQYzYvTlSOYggSFQnyw6ZQfvIyhitSZeoRGMJdP8d4ZAheE7QLY0w9rjeEYoRmNbYv1Kml7gIyAbsevwQFEUdCjdsCheTj1lWZ8PA/s1600/colheita+da+Cebola.jpg
Colheita de Cebolas

Ingredientes:
 • 2 a 3 Tomates Coração de Boi
 • Beldroegas q.b.
 • 1 Mini-Pimento Doce (Vermelho)
 • 1/2  Cebola
 • Flor de Sal q.b
 • Vinagre de Cidra q.b.
 • Azeite q.b 

Procedimentos:
1. Cortar o Tomate em gomos e distribuir pelo prato.
2. Depenicar as folhas da Beldroega e distribuir sobre os gomos de Tomate.
3. Cortar o Mini-Pimento Doce as rodelas finas e cobrir a salada.
4. Cortar metade da cebola pequena ás meias luas e acrescentar a salada.
5. Temperar com flor de sal, vinagre e azeite;
6. Está pronta a servir;

Mês de Setembro na Horta

Mês de Setembro na Horta
Estamos em pleno mês de Setembro com o início do Outono a bater à porta (no Hemisférico Norte, em Portugal), o que fazer na horta neste mês?

Existe um provérbio português que exemplifica na perfeição as principais atividades na horta: "Em Setembro planta, colhe e cava, que é mês para tudo".

Por isso, segundo o provérbio, pode-se dividir em três grupos as principais atividades que se devem fazer na horta durante no mês de Setembro, embora seja um mês para tudo, que são as seguintes: 

1. COLHEITAS
Colheita de Tomate Coração de Boi
Este mês é dedicado a diversas colheitas, principalmente, às colheitas das culturas de Primavera/Verão, tais como, feijão, tomate, pimento, milho, entre outras hortaliças.

Faz lembrar as formigas que passaram está ultima estação (Verão) a recolher e a armazenar os seus alimentos para sobreviverem durante o Inverno. Assim é com as colheitas concretizadas neste mês, muitas delas servem para serem consumidas nas próximas estações Outono/Inverno.

2. PREPARAR A TERRA
Preparar a terra em Setembro
Muitas das culturas terminam neste mês o seu ciclo vegetativo, logo, é necessário preparar a terra para receber as próximas sementeiras e plantações que se desejam fazer na Horta para o Outono/Inverno.

A preparação da terra consiste nas seguintes tarefas:
  • Fazer cavidades fundas para aplicar restos de resíduos da horta (folhas, galhos finos, ervas infestantes, entre outros), estrume e adubos orgânicos;
  • Alisar a terra para receber as sementes ou plantas propicias para este novo ciclo que se avizinha;

 3. SEMEAR E PLANTAR A HORTA
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Cultivar Ervilhas
Após a terra preparada, é altura ideal para escolher as hortaliças que deseja consumir e que se adaptem as próximas estações Outono/Inverno.

Aqui ficam algumas sugestões do que é possível cultivar neste mês de Setembro: Agrião, Alface (Romana e Quatro Estações), Alho-Francês, Acelga, Cenoura, Couves (Diversas), Ervilhas, Espinafre, Nabiças, Nabo Rabanete, Repolho e Salsa.
Plantação de Couves

Veja este artigo: O que fazer na Horta no OUTONO.
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