Como Cultivar Rúcula

Nome Popular: Rúcula

Nome Científico: Eruca sativa

Descrição: A Rúcula é uma hortaliça herbácea de porte baixo, com 15 a 20 cm de altura, em que as partes comestíveis são as folhas. As folhas são alongadas, recortadas e com tonalidade verde escuro. É uma hortaliça que possui um sabor intenso e ligeiramente picante.

SEMEAR
Semear consiste em lançar as sementes de Rúcula na terra para germinarem.

Época da Sementeira: 

 • É possível cultivar todo o ano (Primavera, Verão, Outono e Inverno) embora as épocas desejáveis sejam na Primavera e no Outono;

Local da Sementeira:

 • Geralmente realiza-se diretamente no Local Definitivo, exceto se as condições forem muito adversas (no Verão ou no Inverso) utilizam-se locais provisórios que reúnem as condições desejáveis;

Tipo de Sementeira:

 • Em Linha
 • Em Individual

Espaçamento entre as Sementes:

 • Espaçamento entre Linhas (L): 15 cm;
 • Espaçamento entre Plantas (C): 15 cm;

 • Profundidade: 0,5 a 1 cm;

Tipo de Solo:

 • O solo deve ser fértil, rico em matéria orgânica e com disponibilidade e água durante todo o desenvolvimento vegetativo (não encharcado);

Instruções da Sementeira:

 • Geralmente a sementeira ocorre diretamente no local definitivo e a Sementeira pode realiza-se em linha ou em individual da seguinte forma:

   1. Preparar a terra com um ancinho para que esta fique fofa e fertiliza-la com adubo orgânico;

   2. Fazer furos no solo com uma profundidade de 0,5 a 1 cm;

   3. Distribuir as sementes em cada furo, separados por uma espaçamento indicado anteriormente;

   4. Cobrir com uma camada de terra. 

   5. Por fim, após o cultivo regar levemente o solo; 

Tratamentos após a Sementeira: 

 • Regar: é a principal função durante este período caso não chova pois o solo deve manter-se ligeiramente húmido. Pois a seca pode induzir ao florescimento da hortaliça folhosa;

 • Desbaste: Consiste no em retirar as o excesso das sementes germinadas;

Temperatura:

 •  As temperaturas ideais situam-se entre um clima ameno, ou seja, 10 ºC a 20 ºC;

 • A rúcula é toleram as baixas temperaturas, inferiores a 10 ºC. Mas, deve-se ter atenção as geadas;

 • As altas temperaturas são indesejáveis para este tipo de cultura, pois as folhas ficam mais rijas, menores, mais picantes e amargas. Facilitam o florescimento das plantas;

Exposição Solar:

 • Local com boa luminosidade durante algumas horas durante o dia;

Germinação:

 • De 3 a 7 dias;

Ciclo de Vida:

 • Anual;

PLANTAR

 Plantar consiste em colocar a planta de Rúcula na terra para que se possa desenvolver e vigorar.

Plantação (ou Transplantação):

 • Normalmente a Rúcula é cultivada diretamente no local definitivo devido ao seu desenvolvimento vegetativo ser bastante rápido, 5 a 7 semanas.

 • No entanto, caso seja necessário realizar-se o transplante, a planta deve apresentar 2 a 4 folhas verdadeiras;

Espaçamento da colocação da planta:

 • Comprimento: 15 cm;

 • Largura: 15 cm;
 • Profundidade do Local Definitivo: 15 cm;

Instruções da Plantação (ou Transplantação):
 • O transplante deve ocorrer em dias frescos e húmidos ou ao final da tarde.

 • Molhar bem o local provisório com água, antes do transplante para que as raízes fiquei mais soltas;

 • Mudar para o local definitivo do seguinte modo:

   1- No local definitivo abrir uma cova para colocar o torrão com as raízes intactas;

   2- Cobrir com um pouco de terra e pressionar o solo ligeiramente;

   3- Por fim, regar a planta com água;

Tratamentos durante o Desenvolvimento:

 • Regar: Manter o solo húmido e fresco;

 • Mondar: Retirar as plantas invasoras que estejam a concorrer pelos mesmos recursos e nutrientes;

COLHER

 Colher consiste em realizar a colheita, ao retirar as folhas da Rúcula.

Colheita:
 • A colheita pode realizar-se 5 a 7 semanas após a sementeira;

Instruções da Colheita:
 • A colheita da Rúcula pode ocorrer de duas formas:

   Parcial - consiste em retirar algumas folhas mais internas com formato da rúcula e deixar sempre algumas para a planta continuar a vigorar;

   Inteira - consiste em cortar toda a planta a 1 a 2 cm acima do solo para permitir que as suas raízes permitam um novo brotar de folhas;

COZINHAR

 Colher consiste em realizar receitas com a colheita das folhas da Rúculas.

Cozinha:
 • A Rúcula é usada em saladas (sozinha ou misturada com outras), em ricotas, massas, tortas e em deliciosas sanduíches. Combina perfeitamente com tomate e qualquer tipo de queijo;
 

EXPERIÊNCIA PESSOAL
Rúcula

Neste espaço irei falar da minha experiência pessoal no mundo mágico da horticultura, pois é um orgulho enorme poder desfrutar da minha horta, dos meus saberes e da grande felicidade que sinto ao tratar das hortaliças.

Através deste espaço irei proceder ao acompanhamento semanal do desenvolvimento da Rúcula, indicando as minhas observações e tratamentos que vou fazendo. Esta experiência foi vivenciada num vaso. 

Semana 0 
 • Sementeira realizou-se num vaso no dia 2 de Setembro, com diâmetro de 20 cm e profundidade 25 cm.

 • O vaso é constituído por substrato universal bio (90%) com adubo orgânico de origem animal (estrume seco de vaca) (10%) misturado, onde se colocou 3 a 5 sementes em cada 5 furos feitos no solo;

1ª Semana

 • As sementes de rúcula germinaram rapidamente pois em apenas três dias foi possível observar as primeiras folhas falsas a brotar do solo;

 • A principal preocupação nesta semana foi regar várias vezes ao dia com um vaporizador de água, de modo a que o solo permanecesse húmido mas não encharcado;

 • Outro tratamento de cultivo que se concretizou após uma semana da sementeira foi o desbaste, consiste em retirar as plantas que germinaram em excesso.

 

2ª Semana 
 • Nesta semana apresentam duas folhas falsas e duas folhas verdadeiras;

3ª Semana
 • Nesta semana é possível observar quatro folhas verdadeiras e duas folhas falsas;

4ª Semana

 • Nesta semana é possível observar seis folhas verdadeiras e as duas folhas falsas;

 • Possui uma altura entre 8 a 10 cm e as folhas do interior, mas novas e com o formato mais recortado;

5ª Semana

 • Nesta semana é possível observar oito folhas verdadeiras e as duas folhas falsas;

 • Possui uma altura entre 8 a 12 cm e as folhas do interior;

 • Nesta fase é possível realizar a colheita das suas folhas mais internas e com o formato mais característico da rúcula;

Como Cultivar Hortaliças:

 • Agrião
 • Alface
 • Alho
 • Alho-Francês
 • Berinjela
 • Beterraba
 • Cebolinho(a)
 • Cenoura
 • Couves
 • Espinafre
 • Manjericão
 • Pepino
 • Pimento/Pimentão
 • Rabanete
 • Salsa
 • Tomate
 • Tomilho

Como Cultivar Alface-de-Cordeiro (Conónigos)

ALFACE-CORDEIRO (Conónigos)

Nome Popular: Alface-de-Cordeiro (ou Conónigos)
Nome Científico: Valerianella locusta

Descrição: É uma Hortaliça Folhosa em que a parte comestível são as folhas. A Alface-de-Cordeiro é uma planta herbácea, anual que atingi 10 a 20 cm de altura. É uma planta que muitas vezes é considerada invasora.

Cresce em forma de pequena roseta e as suas folhas são oblongas, macias, suculentas e com um sabor suave. Trata-se de uma planta precoce, muito produtiva e fácil de cultivar. 

As Alfaces-de-Cordeiro são rústicas e possuem boa resistência a pragas e doenças.

SEMEAR

Semear consiste em lançar as sementes de Alface-de-Cordeiro na terra para germinarem.

Época da Sementeira: 

 • A Alface-de-Cordeiro é uma cultura de Inverno e que se adapta também as estações mas amenas como a Primavera e o Outono;

Local da Sementeira:
 • Local Provisório

 • Local Definitivo (Vasos, Floreiras, Hortas, etc...), elas necessitam apenas de 10 cm de profundidade.

Tipo de Sementeira:

 • Em Lanço
 • Em Linha
 • Em Individual

Espaçamento entre as Sementes:

 • Espaçamento entre Linhas (L): 10 a 15 cm;
 • Espaçamento entre as Sementes da Alface-de-Cordeiro (L): 5 a 15 cm;

 • Profundidade: 0,5 a 1 cm;

Tipo de Solo:

 • Adaptam-se a qualquer tipo de solo, mas preferem solos enriquecidos com matéria orgânica, soltos e ligeiramente húmidos;

Instruções da Sementeira:

 • O ideal é semear num local definitivo e a Sementeira pode ser realizada preferencialmente em lanço ou em linha.

 • Semear em Lanço, consiste em distribuir as sementes uniformemente sobre o solo e cobrir com terra. É o modo mais prático de cultivar esta hortaliça folhosa devido ao seu pequeno desenvolvimento e crescimento;

 • Semear em Linha, consiste em fazer linhas e distribuir as sementes uniformemente sobre as linhas. Ou seja, procede-se da seguinte maneira:

   1. Preparar a terra com um ancinho para que esta fique fofa;

   2. Fazer linhas sobre o solo respeitando o espaçamento entre linhas (L);

   3. Distribuir uniformemente sobre a linha as sementes;

   4. Cobrir com uma camada fina de terra, cerca de 0,5 a 1 cm, e pressionar ligeiramente o solo;

   5. Por fim, após o procedimento anterior vaporizar moderadamente com água;

Tratamentos após a Sementeira:
 • É uma cultura que não requer grandes tratamentos após a sementeira, isto se for cultivada durante as estações de ano indicadas anteriormente;

 • Desbaste: Após a germinação de todas as sementes é necessário realizar o espaçamento correto entre os conónigos;

Temperatura:

 • A Alface-de-Cordeiro prefere temperaturas amenas ou frescas, as temperaturas ótimas para este cultivar situam-se entre os 10 a 20 Cº;

 • As temperaturas quentes e secas são desfavoráveis para o seu desenvolvimento (provocam florescência) e um sabor mais amargo;

 • Toleram temperaturas baixas pois melhora o sabor das folhas e apresentam mais frescura. Embora possuam uma moderada resistência ao frio isso já não se sucede em relação às geadas;

Exposição Solar:

 • Requer boa luminosidade solar se forem cultivadas durante o Outono e Inverno;
 • Sombra parcial se forem cultivadas nas estações mais quentes;

Germinação:

 • De 7 a 15 dias;

Ciclo de Vida:

 • Anual;

PLANTAR

 Plantar consiste em colocar a planta de Alface-de-Cordeiro na terra para que se possa desenvolver e vigorar.

Plantação ( ou Transplantação):

 • Ocorre do local provisório para o local definitivo, quando a Alface-de-Cordeiro apresentar 4 a 6 folhas verdadeiras e uma altura de aproximadamente 5 cm;

Espaçamento da colocação da planta:

 • Comprimento: 10 cm;

 • Largura: 10 cm;
 • Profundidade do Local Definitivo: Superior a 10 cm;

Instruções da Plantação ( ou Transplantação):

 • O transplante deve ocorrer em dias frescos e húmidos.

 • Molhar bem o local provisório (copo) com água, antes do transplante para que as raízes fiquei mais soltas;

 • Mudar para o local definitivo do seguinte modo:

   1- No local definitivo abrir uma cova para colocar o torrão com as raízes intactas;

   2- Cobrir com um pouco de terra e pressionar o solo ligeiramente;

   3- Por fim, regar a planta com água;

Tratamentos durante o Desenvolvimento:

 • Regar: As alfaces-de cordeiro preferem o solo húmido e fresco. Por isso, caso as estações não sejam propicias a precipitações, devem ser regadas de modo o solo permanecer húmido mas sem que o solo permaneça encharcado.;

 • Mondar: Retirar as plantas invasoras que estejam a concorrer pelos mesmos recursos e nutrientes. E algumas folhas que envelhecerem precocemente;

COLHER

Colher consiste em realizar a colheita, ao retirar da Alface-de-Cordeiro as suas folhas.

Colheita:

 • A colheita ocorre 6 a 10 semanas após a sementeira por completo, retirando a alface inteiramente do solo. Se tiver cultivado ao lanço irá estimular o desenvolvimento. Ou, por completo, cortar a planta rente ao solo com uma faca ou tesoura;

Instruções da Colheita:

 • As plantas devem apresentar pelo menos 6 a 8 folhas verdadeiras, 5 a 10 cm de altura no mínimo;

• A melhor forma de colher a alface cordeiro é por inteiro e as que se apresentarem mais desenvolvidas. Porque são uma hortaliça de tamanho pequeno e são ideais para consumir inteiras. 

• O solo deve estar húmido para com os dedos retirar as uma a uma. Regar antes da colheita se for necessário.

Experiência Pessoal

Alface-de-Cordeiro (Conónigos)

Para acompanhar o Desenvolvimento de Alface-de-Cordeiro ou Canónigos (Semana-a-Semana), desde a semente até a colheita clique AQUI.

Desenvolvimento da Alface-de-Cordeiro ou Canónigos (Semana-a-Semana)

Desenvolvimento da Alface-de-Cordeiro ou Canónigos (Semana-a-Semana)

Desenvolvimento da Alface-de-Cordeiro ou Canónigos (Semana-a-Semana)

Neste espaço irei falar da minha experiência pessoal no mundo mágico da horticultura, pois é um orgulho enorme poder desfrutar da minha horta, dos meus saberes e da grande felicidade que sinto ao tratar das hortaliças.

Através deste espaço irei proceder ao acompanhamento semanal do desenvolvimento da Alface-de-Cordeiro também conhecida como os canónigos, indicando as minhas observações e tratamentos que vou fazendo ao longo do seu desenvolvimento. Seguindo as instruções de Como Cultivar a Alface-de-Cordeiro (Canónigos). 

Marmelada

Estes dias de chuva alternados com dias ensolarados e noites frias assinalam definitivamente o Outono. É altura ideal para colher os frutos típicos desta estação e os escolhidos para esta receita foram os marmelos.

Mais uma colheita realizada em Trás-os-Montes e que serviu para confecionar uma simples e deliciosa marmelada. Embora seja um fruto versátil e que pode ser usado em diversas opções culinárias em Trás-os-Montes é tradicionalmente confecionado em marmelada.

Receita da Colheita: MARMELOS

Colheita:

 • Nesta receita foram utilizados marmelos colhidos em Trás-os-Montes.  Os marmelos são frutos típicos do Outono, amarelos e com uma espécie de veludo que envolve toda a casca.

Colheita de Marmelos em Trás-os-Montes

Ingredientes:

 • 1 kg de Marmelos

 • 750 ml de Açúcar
 • 0,5 dl de Moscatel
 • 1 pau de Canela

Procedimentos:

1. Lavar os marmelos e cortar em pedaços com casca, mas sem caroços e sementes;

2. Num tacho em lume brando colocar os pedaços de marmelos, açúcar, moscatel e o pau de canela. Deixar cozer lentamente;

3. Quando estiver cozido, retirar o pau de canela e reduzir tudo em puré com a varinha mágica;
4. Levar o tacho novamente ao lume até apurar;
5. Colocar a marmelada em recipientes de vidro ou plástico com tampa, previamente fervidos em água;
6. Deixar arrefecer e está pronta a servir ou reservar em recipientes;

Marmelada

Outra sugestão de Outono:
 • Doce de Castanha

Urtigas na Horta (Chorume de Urtigas)

 As Urtigas são plantas de extrema importância para a horta, embora sejam consideradas um infestante podem ser usadas como fertilizante orgânico, estimulante do solo, das raízes e das folhas, na prevenção e no tratamento de doenças e pragas através do Chorume de Urtigas.

Urtigas

Descrição

 A Urtiga é uma planta arbustiva perene, de aparência rude e pode atingir até 1,5 m de altura. As folhas são rugosas, de forma elípticas e revestidas por pelos secretores de uma substância ácida que provoca comichão, irritação e inflamação em contacto com a pele.

Cultivo

 É uma planta espontânea que se multiplica por sementes ou pela divisão da planta, normalmente em solos húmidos e com matéria orgânica pouco decomposta.

Cultivo de Urtigas

A Importância da Urtiga na Horta

 Geralmente, é considerada como "erva daninha", mas é uma planta de extrema importância para a Horta, pois possui propriedades riquíssimas, como, por exemplo, azoto, silício, ferro, potássio, magnésio e micronutrientes
 Os benefícios são diversos, como ativar e estimular o crescimento de outras plantas, tornando-as mais resistentes às doenças ou pragas que as atacam.

Chorume de Urtigas

 O Chorume de Urtigas é o produto final da maceração das folhas e hastes de urtigas juntamente com água, preferencialmente a água da chuva. O Chorume de Urtigas é um produto tão poderoso que pode ter diversas aplicações, tais como:

• Ação inseticida, é um eficaz repelente contra ácaros e pulgões; 
• Dinamizador do solo, pois estimulam a flora microbiana do solo; 
• Adubo foliar e fertilizante, como possui propriedades riquíssimas pode ser administrado via foliar ou como fertilizante nas raízes através da rega das plantas; 
• Acelerador da compostagem, as folhas e hastes que sobrantes do chorume ao ser colocadas no compostor irão acelerar o processo de decomposição; 

Preparação de Chorume de Urtigas

Como fazer Chorume de Urtigas

Material:
 • Balde de Plástico 
 • Vara de Madeira 
 • Pano de Algodão
 • Luvas
 • Coador

Ingredientes:
 • 50 gr de Urtigas
 • 5 L de Água, preferencialmente da chuva
(Nota: Usar a proporção é de 1:10, ou seja, 10gr de Urtigas para 1 L de Água) 

Modo de Preparação:
 1. Colher as urtigas com luvas;
 2. Colocar no balde de plástico as urtigas;
 3. Adicional a água respeitando a proporcionalidade indicada anteriormente e de preferência da chuva;
 4. Mexer com uma vara de madeira e cobrir com o pano de algodão. Reservar num local à sombra;
 5. Mexer de 2 em 2 dias e cobrir com o pano;
 6. Quando começar a aparecer espuma branca o preparado está pronto. Aproximadamente 4 a 7 dias;
 7. Coar o preparado e engarrafar o chorume para futuras utilizações;

Chorume de Urtigas

O preparado pode ser guardado durante 2 anos ao abrigo da luz e num local fresco.

Como fazer Chorume de Urtigas

 O Chorume de Urtigas é o produto final da fermentação das folhas e hastes de urtigas juntamente com água. O chorume de urtigas serve como fertilizante orgânico, estimulante do solo, das raízes e das folhas, prevenção e tratamento de doenças e pragas.

Chorume de Urtigas

Material:
 • Balde de Plástico 
 • Vara de Madeira 
 • Pano de Algodão
 • Luvas
 • Coador

Ingredientes:
 • 50 gr de Urtigas
 • 5 L de Água, preferencialmente da chuva
(Nota: Usar a proporção é de 1:10, ou seja, 10gr de Urtigas para 1 L de Água) 

Modo de Preparação:
 1. Colher as urtigas com luvas;
 2. Colocar no balde de plástico as urtigas;
 3. Adicional a água respeitando a proporcionalidade indicada anteriormente e de preferência da chuva;
 4. Mexer com uma vara de madeira e cobrir com o pano de algodão. Reservar num local à sombra;
 5. Mexer de 2 em 2 dias e cobrir com o pano;
 6. Quando começar a aparecer espuma branca o preparado está pronto. Aproximadamente 4 a 7 dias;
 7. Coar o preparado e engarrafar o chorume para futuras utilizações;

Aplicação do Chorume de Urtigas

O Chorume de Urtiga é o produto final da fermentação das urtigas extremamente forte que deve ser aplicado moderadamente. Aqui ficam algumas das aplicações possíveis:

Inseticida (20% de Chorume)
 • 0,2 L de Chorume de Urtiga
 • 1 L de Água

Estimulante Foliar (10% de Chorume)
 • 0,1 L de Chorume de Urtiga
 • 1 L de Água

Aqui poderá compreender a importância do Chorume de Urtigas: Urtigas na Horta (Chorume de Urtigas)